Ayyappa Swamy Prasadam Making Process Easy and Accurate

How to Ayyappa Swamy Prasadam Making ingredients in Telugu English Video

Making of Sabarimala Ayyappa Swamy Prasadam Aravana

Check out the india's most famous and tastier prasadam Aravana of lord ayyappa swamy it is a traditional sweet dish from Kerala, India, closely associated with the Sabarimala temple. This rich and flavorful dessert is made primarily with rice, jaggery, and ghee. Known for its deep brown color and slightly black thick, sticky consistency, Aravana Prasadam carries a distinct aroma and taste, thanks to the generous use of cardamom and ghee.It is revered not just for its delectable taste but also for its religious significance, as it is offered as prasadam (sacred offering) at the Sabarimala shrine. The payasam is both a spiritual and culinary delight, symbolizing devotion and the culinary heritage of Kerala.

కావాల్సిన పదార్థాలు: రెడ్ రైస్, నెయ్యి,తాటి బెల్లం

ఈ రెసిపీ తయారు చేసుకోవడం కోసం ముందుగా రెడ్ రైస్ తీసుకోవాలి మీరు ఏ బౌల్ అయినా ఇంట్లో కొలత కింద తీసుకోవచ్చు అయితే అన్ని ఇంగ్రిడియంట్స్ అదే బౌల్ తో కొలుచుకుంటే సరిపోతుంది నేను ఇక్కడ ఒక బౌల్ దాకా రెడ్ రైస్ తీసుకుంటున్నాను ఈ రైస్ మీకు ఏ సూపర్ మార్కెట్స్ లో అయినా ఈజీగా దొరికేస్తుంది.రైస్ ని బౌల్ లో వేసుకున్న తర్వాత బాగా రెండు మూడు సార్లు కడిగేసేయండి కడిగేసేసి ఒక పక్కన పెట్టుకోండి ఈ రైస్ ని మనం నానబెట్టాల్సిన పని లేదు.

ఇలా వాష్ చేసుకున్న బియ్యాన్ని స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టుకుని అందులోకి ఒకటి లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల దాకా నెయ్యి వేసుకుని ఆ నేతిలో మనం కడిగి పెట్టుకున్న ఈ రెడ్ రైస్ ని వేసి దోరగా వేయించండి మీడియం ఫ్లేమ్ లో పెట్టి ఒక ఐదు నిమిషాలైనా వేయించాలి దోరగా కమ్మటి వాసన వచ్చేంత వరకు వేయించుకున్న తర్వాత ఇందులో మనం ఏ బౌల్ తో అయితే రైస్ తీసుకున్నామో అదే బౌల్ తో మూడు బౌల్స్ దాకా నీళ్లు పోసుకోండి ఇదే ప్రాసెస్ ని మీరు ప్రెజర్ కుక్కర్ లో కూడా చేసుకోవచ్చు ప్రెజర్ కుక్కర్ లో అయితే ఈజీగా త్వరగా రైస్ కుక్ అయిపోతుంది నేను ట్రెడిషనల్ మెథడ్ చెప్తున్నాను మూడు బౌల్స్ దాకా నీళ్లు వేసుకున్న తర్వాత మధ్య మధ్యలో కదుపుకుంటూ మూత పెట్టుకుంటూ రైస్ ని చక్కగా కుక్ చేసుకోవాలి.

ఈ బియ్యం ఉడికే లోపు ఈ రెసిపీ కోసం ఖచ్చితంగా తాటి బెల్లాన్ని అయితే తీసుకోవాలి తాటి బెల్లంతోనే మీకు అయ్యప్ప స్వామి ప్రసాదం అనేది ఎగ్జాక్ట్ టేస్ట్ వస్తుందన్నమాట తాటి బెల్లాన్ని నేను 1/2 kg దాకా తీసుకున్నాను బెల్లాన్ని సన్నగా తురుముకుని బౌల్స్ తో కొలుచుకోండి మనం ఏ బౌల్ తో రైస్ తీసుకున్నామో అదే బౌల్ తో మూడు బౌల్స్ దాకా రావాలి ఫస్ట్ స్టవ్ మీద గిన్నె పెట్టుకొని అందులోకి ముప్పావు కప్పు దాకా నీళ్లు వేసుకోండి నీళ్లలోకి మనం తురుముకున్న బెల్లాన్ని మూడు బౌల్స్ వేసుకోండి సో కొలుచుకుని బెల్లం తురుము వేసుకోండి బెల్లం అంతా పూర్తిగా కరిగేంత వరకు మంటని మీడియం ఫ్లేమ్ లో పెట్టి గరిటతో కలుపుతూ బెల్లాన్ని కరగబెట్టుకోండి ఈ తాటి బెల్లంలో కొద్దిగా ఇంప్యూరిటీస్ అనేవి ఉంటాయి సో ఈ బెల్లం వాటర్ ని కచ్చితంగా మనం ఫిల్టర్ చేసుకోవాలి అందుకనే బెల్లాన్ని కరిగిస్తున్నాం బెల్లం అనేది పూర్తిగా కరిగితే సరిపోతుంది పాకం లాంటివి రానవసరం లేదు ఇలా బెల్లం పూర్తిగా కరిగిపోయాక స్టవ్ ఆపేసేసి ఈ గిన్నెని పక్కన పెట్టుకోండి.

ఇప్పుడు మనం ఉడికిస్తున్న రైస్ ని చూద్దాము రైస్ అనేది ఈ విధంగా ఉడకాలన్నమాట అంటే మరీ మెత్తగా మనం అన్నం ఉడికించుకున్నంత సాఫ్ట్ గా కాకుండా లైట్ పలుకు ఉండాలి బట్ చేత్తో నొక్కితే మెత్తగా నలగాలి సో అన్నం చక్కగా కుక్ అవ్వాలి కానీ గ్రైండ్స్ కింద ఉండాలి అన్నం సరిగ్గా ఉడకకపోతే బెల్లం పాకంలో ఉడికినప్పుడు రైస్ అనేది బాగా గట్టిగా అయిపోతుందండి ఓవర్ గా కుక్ చేస్తే అయ్యప్ప స్వామి ప్రసాదం టేస్ట్ టెక్చర్ రాదు మీరు ఈ ప్రసాదాన్ని తినేటప్పుడు మీకు మధ్య మధ్యలో అన్నం పలుకులు తగులుతూ ఉంటాయి కదా దానికి కారణం ఇదే అన్నమాట సో ఇలా ఉడికించుకున్న అన్నంలోకి మనం కరిగించి పక్కన పెట్టుకున్న బెల్లం వాటర్ మొత్తాన్ని కూడా ఫిల్టర్ చేసి ఇందులోకి కలిపేసేయండి బెల్లం వాటర్ వేసిన తర్వాత కాస్త పల్చన అవుతుందండి మంటని మీడియం టు లో ఫ్లేమ్ లో అడ్జస్ట్ చేసుకుంటూ అడుగు పట్టకుండా మాడిపోకుండా గరిటతో కలుపుతూ కాస్త చిక్కబడనివ్వాలి ఇలా దగ్గర పడేటప్పుడే.

ఇందులోకి రెండు టేబుల్ స్పూన్ల దాకా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకున్న ఎండు కొబ్బరి ముక్కలు అలాగే నల్ల ద్రాక్ష ఉంటుంది కదండీ ఎండు ద్రాక్ష అది కూడా ఒక రెండు టేబుల్ స్పూన్ల దాకా ఇందులో వేసేసేయండి వీటిని మీరు నేతిలో వేసి వేయించి ఇందులో వేయకూడదు ఇలా డైరెక్ట్ గా ఇందులోనే వేసేస్తే అన్నంతో పాటుగా పాకంలో ఉడికి మంచి టేస్ట్ వస్తుంది ఇలా ఉడికించేటప్పుడు మధ్య మధ్యలో కొద్ది కొద్దిగా నెయ్యిని వేస్తూ ఉడికించండి నేను టోటల్ గా త్రీ టు ఫోర్ టేబుల్ స్పూన్స్ దాకా నెయ్యిని అయితే వాడాను అయితే ఇక్కడ మీరు ఆవు నెయ్యి వాడితే ఇంకా శ్రేయస్కరం 15 నుంచి 20 నిమిషాల పాటు ఇలా స్లోగా కుక్ చేస్తూ ఉంటే గనుక ఇది కాస్త చిక్కబడుతుంది ఈ కన్సిస్టెన్సీ వచ్చాక ఒక టీ స్పూన్ దాకా డ్రై జింజర్ పౌడర్ సొంటి పొడి వేసుకోవాలి సొంటి పొడి తో పాటుగా ఒక టీ స్పూన్ దాకా యాలకుల పొడి అలాగే జస్ట్ చిన్న ముక్క చిటికెడు అంత పచ్చ కర్పూరం కూడా వేసుకుని బాగా కలిపేసేయండి మరొక 10 15 నిమిషాల పాటు మీడియం ఫ్లేమ్ లోనే కుక్ చేయండి.

మీరు చేతి వేళ్ళ మధ్య పెడితే ఇలా చక్కగా చిక్కటి తీగ పాకం రావాలి ఇలా వస్తే కరెక్ట్ కన్సిస్టెన్సీ అన్నమాట ఇప్పుడు స్టవ్ ఆపేసేసి కడాయిని పక్కకు దించుకుని చల్లారాక సర్వ్ చేసుకోవడమే ఇది ఉడికేటప్పుడే మీకు ఆ స్మెల్ టేస్ట్ తెలిసిపోతుంది అండ్ ఈ ప్రసాదాన్ని మీరు ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టుకుంటే నెల రోజుల పాటు తినొచ్చు.

Ingredients: Red rice, ghee, palm jaggery

To make this recipe first you need to take red rice. You can measure any bowl at home but it is enough if you measure all the ingredients in the same bowl. I am taking one bowl of red rice here. Wash it well two or three times and keep it aside. We don't need to soak this rice.

Put the washed rice in a pan on the stove and put one or two tablespoons of ghee in it and add the washed red rice to it and fry it in a medium flame and fry it for at least five minutes until the dora smells fragrant. Pour three bowls of water in the same bowl as if you took the rice. You can do the same process in the pressure cooker. It can also be done in a pressure cooker, but the rice will be cooked easily and quickly. I say the traditional method. After adding three bowls of water, the rice should be cooked well, stirring in between and keeping the lid on.

For this recipe before the rice is cooked you must definitely take palm jaggery. It is said that you will get the exact taste of Ayyappa Swamy Prasad with palm jaggery. I took palm jaggery up to 1/2 kg. First put a bowl on the stove and pour 3/4 cup into it Add water. Add three bowls of grated jaggery to the water. Then measure and grate the jaggery. Till the jaggery melts completely, put the flame in a medium flame and mix it with a ladle. It should be completely dissolved There is no need for caramel like this, once the jaggery is completely melted, turn off the stove and keep this bowl aside.

Now let's look at the rice we are cooking. Rice should be cooked in this way. It should not be too soft like we cook rice but it should be soft but it should be soft when pressed with hand. So the rice should be cooked well but it should be under the grinds. Ayyappa Swamy Prasad does not get the taste texture if you cook it While eating the prasad, the rice sticks in the middle, isn't it the reason for this? So filter the jaggery water that we have dissolved in the cooked rice and add it to it. After adding the jaggery water, it will become thin. Let it thicken a bit when it gets close to this.

There are two tablespoons of dry coconut pieces cut into small pieces and black grapes, but one or two tablespoons of raisins are also added to it. If you put it directly in this, along with rice, the curry will have a good taste. While cooking like this, add little ghee in between and cook it. I used three to four tablespoons of ghee in total. It is better if you cook it slowly for 15 to 20 minutes as it will thicken a bit. When this consistency is reached, add one teaspoon of dry ginger powder, one teaspoon of cardamom powder along with the one teaspoon of cardamom powder. Also add just a small pinch of green camphor and mix well and cook in medium flame for another 10-15 minutes.

If you put it between your fingers, you should get a thick string of prasadam like this, if it is the right consistency, then stop the stove, take the pan aside and let it cool down and serve.

Ayyappa Swamy Prasadam Making Process Easy and Accurate

Making of Sabarimala Ayyappa Swamy Prasadam Aravana

Ingredients: Red rice, ghee, palm jaggery

Keep in Touch with US